ほうれん草
これまで昨年の天候不順で出荷の滞っていた
葉物野菜が増え始めてきています。
特に【ほうれん草】の出荷が増えてきていますよ。
ほうれん草の独特のえぐみはシュウ酸が含まれている為。
シュウ酸は茹でる事で取り除くことができるのですが
栄養をしっかり取るには茹ですぎないのがコツ。
根の部分を水の中で良く洗ってから切らずに茹でましょう。
ソテーするときも４０秒ほどさっと茹でるとえぐみが抜け
炒め時間も短くなるので仕上がりが美味しくなりますよ。
葉物野菜が増え始めてきています。
特に【ほうれん草】の出荷が増えてきていますよ。
ほうれん草の独特のえぐみはシュウ酸が含まれている為。
シュウ酸は茹でる事で取り除くことができるのですが
栄養をしっかり取るには茹ですぎないのがコツ。
根の部分を水の中で良く洗ってから切らずに茹でましょう。
ソテーするときも４０秒ほどさっと茹でるとえぐみが抜け
炒め時間も短くなるので仕上がりが美味しくなりますよ。
