金時草（水前寺菜）
最近出荷の増えている【金時草】は
ポリフェノールやＧＡＶＡ、βカロテンを多く含む
女性に嬉しい健康野菜です。
硬い茎の部分を切り、塩を加えた熱湯てさっと茹で
冷水にさらしてから、おひたしや酢の物にして食べたり、
葉の部分だけを天ぷらにして食べるのもオススメです。
茹でると粘りが出る、ネバネバ野菜の一つでもあります。
皮膚や粘膜を強くする効果が期待できるので、
夏の強い日差しに負けない様に内側からお肌を守りましょう！
抗酸化作用で、動脈硬化や心筋梗塞などの
生活習慣病に成りにくく成るとも言われています。
ネバネバ系野菜はこれから増えてきますので
毎日の食事に少しずつでも取り入れると良いですね。
