山椒の葉
山椒の葉（木の芽）の出荷が始まっています。
山椒の若葉は、木の芽としてお料理に添えられたり
佃煮や天ぷら、乾燥して粉末にして食べたりする
ピリリとした辛味と独特の香りが特徴の春の山菜。
山椒の辛味成分『サンショオール』や
香り成分の『ジテルペン』や『ゲランオール』は
内臓の働きを活発にさせるので、
消化不良やお腹のハリが気に成る時、
食欲が低下している時などに食べると良いそうです。
身体を中から温めてくれるので、冷え性の方にもおススメ！
山椒の若葉は、木の芽としてお料理に添えられたり
佃煮や天ぷら、乾燥して粉末にして食べたりする
ピリリとした辛味と独特の香りが特徴の春の山菜。
山椒の辛味成分『サンショオール』や
香り成分の『ジテルペン』や『ゲランオール』は
内臓の働きを活発にさせるので、
消化不良やお腹のハリが気に成る時、
食欲が低下している時などに食べると良いそうです。
身体を中から温めてくれるので、冷え性の方にもおススメ！
